コーヒーコラム

コーヒーの飲みすぎはよくないのか？コーヒーとカフェインの関係、の続き

人類とコーヒー

そもそも、なぜ人類はコーヒーを飲んでいるのでしょうか？
日本に住んでいれば気づかないかもしれませんが、世界では、生水はもちろん、水道水をそのまま飲める国多くありません。水道水をそのまま飲める国は世界で15か国だけと言われています。

人間は水分を取らなければいけません。それでは安全に水を飲むためにはどうするのかと言えば、煮沸、すなわち沸騰させてから飲むほかありません。 続きを読む

カフェインとコーヒーの関係

炭酸飲料は骨が溶けるだの、私たちの身の回りにあふれているものには、数々の真偽の定かではない噂がついて回ります。

それはコーヒーに言えることで、コーヒーにも多くの噂があり、真実が何であるかは我々にはわかっていません。

ただ身をもって知るのは、コーヒーを飲めば目が冴えるなど、実感する程度の物です。

そして、それをもたらしているのはカフェインだということぐらいです。

カフェインはコーヒーに含まれていて、毎日飲んでもかまわないが、大量に摂取すると体に悪いと考えられています。これは真実である科学的根拠もあります。

続きを読む

コーヒーを楽しもう！

あなたはコーヒーの挑戦者ですか？

あなたが今のコーヒーに物足りなさを感じている場合、あなたはコーヒーを淹れる作業を別の方法を試したり、いつも購入しているコーヒー豆を変えてみたりなど、コーヒーに様々なアプローチをすることができます。

これらの提案は、別に目新しいものではありません。世界にはまだまだ、あなたが味わったことのないコーヒー豆やコーヒーを淹れる工程で様々なアイテムを使う手段が存在しています。はたまた、ライフスタイルの中で、飲む時間を変えたり環境を変えたりなど、簡単な方法でコーヒー生活を変えることができます。 続きを読む

アメリカのコーヒーショップ事情。フランチャイズしますか？の続き

フランチャイズ拒否？独立したコーヒーショップを開くとすると・・・

アメリカ全土のコーヒーショップの大部分は、独立したコーヒーショップです。
もし開業者（あなた）が地元のアーティストを読んだり、有力者にスピーチを頼めるようなコネクションの人物なら、独立したコーヒーショップを開いてもいいでしょう。

続きを読む

コーヒーショップはフランチャイズ？

アメリカのコーヒー事情

アメリカではコーヒーショップが再び人気を博し、若い起業家にとっても人気のある新しいビジネスの1つになっています。アメリカのスペシャルティコーヒー協会は、2006年までに米国では15,000軒のコーヒーショップが誕生すると見ています。

2010年までに、50,000を超えるとスペシャルティコーヒー協会は予測し

ています。 続きを読む

コーヒーにしかできないこと？コーヒーが人類にもたらしたものとは？の続き

イギリスを支えたコーヒー

イギリスの当時のコーヒーハウスは、例にもれず人々の社交場であり、印刷がまだ生まれたばかりで当時高価だった新聞が読めたため、社会や経済に関して多く討論が行われる場所となり、情報が集まる場所となり、識字率も高まり、新聞の重要性が増し、大きくジャーナリズムが発達していくことになりました。

続きを読む

人類とコーヒー文化の関係性

世界のコーヒー文化とは？コーヒーと人類の関係性とは？

あなたの国のコーヒー文化は何ですか？

あえて言葉にするなら、「コーヒーショップの雰囲気を社会の潤滑油としている様」というところでしょうか。

実例としては、近年のアメリカのシアトルとコーヒーショップまたはカフェとの密接な関係や、トルコのトルココーヒーが人々の習慣や生活に密接であることなどがあげられます。

コーヒーの文化は、何世紀にもわたって存在しており、1900年代後半のコーヒーショップのありようが、世界中のコーヒー文化の基本となっています。

続きを読む

コーヒーをインターネットで販売するためのアイデア

コーヒーの開拓はまさに新しい冒険のようです。パナマの有機コーヒー農場のひとつである私の友人の農場を自分自身の目で見てみようと思いました。

昨日は雨の日でしたが、ここは熱帯雨林地域では珍しいことではありません。おかげで旅が一時中断となってしまいました。 続きを読む