今日、世界中のコーヒーショップがある国では、生計のためにコーヒーを作っている人がいます。そして、ほとんどの場合、少なくとも業界標準に対応して、賃金を得ています。スターバックス、シアトルのベスト、ナボブのような企業はすべて、大市場である「速いオーダーのコーヒー市場」のために互いに競争しており、通常は社内で新しいスタッフを訓練しています。しかし、そこにコーヒーメーカーの別の種類があります、さまざまなコーヒータイプの数十のいずれかを識別することができます。
お客様が望むものを作り、毎回完璧にそれを作りうるプロフェッショナルです。これらの人々はバリスタ（Barista）として知られています。
オススメにするには理由がある。世代を超える名コーヒーメーカー、の続き
コーヒー作りの微妙な違いをすべて理解していなくても、湯沸かし器の中で、コーヒーの根拠を湯煎するほうが、同じ方向を向く水の流れを持つよりも、どのように効果的か醸造プロセス全体にスポットします。
2000年に、最初のワールド・バリスタ・チャンピオンシップを開催するため、モナコのモンテカルロにコーヒー愛好家たちが集まりました。この集いの目的は、質の高いコーヒーを飲むことが世界の消費者にとって大きな関心を集めていた時代に、世界中のバリスタの中から最高のバリスタを見出す競争を創出することでした。ノルウェーのロバート・トーレンス（Robert Thoreen）が最優秀賞を獲得し、数多くの人々が様々な国から競い合いました。
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