シェードグロウンコーヒー（shade-grown-coffee）
コーヒーのあらたな流行語の1つが「シェードグロウンコーヒー」です。シェード（日よけ）コーヒーは新しいものではありません。
実際、数十年前までは、シェードコーヒーは世界のコーヒー市場で販売されているコーヒー豆の大部分を占めていました。コーヒチェリーの生るコーヒーノキは、日陰を好み、熱帯雨林植物の茂った天蓋の下や、部分的な日陰の下で成長します。
シェードグロウンコーヒーは、短期的に見ると、成長させるための環境としてはコストが他の栽培法よりかかってしまいます。
シェード（日よけの下）でコーヒーを栽培するには、コーヒー生産者がコーヒーノキを保護する天蓋用の植物を育成、栽培する必要があります。
これは、コーヒー豆生産に費やされる土地が少なくなることと、手間の増加の必要性を意味します。
余計な肥料代や手間暇を他の植物に与えなければならないからです。天蓋用の植物を必要としないコーヒープラントの出現は、コーヒー農業の大きな革命を表しました。コーヒーノキを彩るために植物を育てる必要がなかったので、農家はコーヒーノキのみに土地を使い、生産性と生産力を高め、コーヒー農園や農家の利益を上げることができました。
手のかかったシェードコーヒーから手のかからない太陽の下のコーヒーに切り替えることで、プランテーションは同じエーカーの2倍の植物を育てる可能性があります。さらに、化学物質で管理されれば、それに栽培されたコーヒーノキは、シェードコーヒーに比べて1本のコーヒーノキ当たり、豆の量が約3倍になる可能性があります。
残念ながら、日陰栽培のコーヒーから遠ざかるには、生態学的かつ経済的な理由がありました。天蓋植物と育てる理由は、コーヒーノキの色合いだけではありません。
これらの植物は、コーヒー植物に影響を及ぼす害虫を食べる渡り鳥や他の捕食者の住処を提供していました。彼らの排泄物は土壌中の窒素を固定するのに役立ち、窒素は天然の肥料になります。
シェードの植物が消えたので、農家はコーヒー農作物から樹木1本あたり同様の収量を得るために化学農薬と肥料を使用しなければならなくなりました。
コーヒーノキのみに使われた土地の増加もまた、その地に予期しない影響を与えました。
土地に栄養分がなくなり、年々やせ細っていったのです。
生産量の増加は市場にあるコーヒー豆の不足を引き起こしました。コーヒー豆の価格が下がった原因は、コーヒーの過剰生産が原因ではありませんでした。
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農家はまた、シェードコーヒーから離れていくことに別の欠点も見つけました。シェードコーヒーを栽培していたほとんどの家族経営の農場では、カカオや果樹など、さまざまな植物が栽培していました。その多様性は、多種多様な製品に家計収入を広げました。コーヒーの価格が下落しても、他の植物からの収入がありました。
コーヒープラントでコーヒーを栽培したコーヒー農家は、コーヒーのみに利用可能な土地のすべてをコーヒーに費やし、他の収入源がなくなり、コーヒー価格の下落時に深刻な影響を受けました。小規模農家が多いコーヒー生産者は、より深刻な被害を受けました。