エスプレッソを愛する人へ
好きから愛に変わるためにも、エスプレッソマシンを購入するのはどうでしょうか。
エスプレッソとは？
手始めに、最高のコーヒーとエスプレッソは、その最高の風味と味を保つために、コーヒー豆をグランダーにかけてから新鮮で2日未満でなければなりません。その効力とあなたの鼻孔を横切って漂う香りは、いつまでも待ってくれません。
コーヒーやエスプレッソは、あなたの口の中でその甘さで作り、そしてその濃い赤みを帯びた滑らかさであなたの目を癒します。
渦巻くミルクの筋は、丈夫なキャラメル色のシルキーさを表現します。さらに、後味、それはその最初の一口と同じくらい豊かで大胆です。暖かさが胸に届き、鼻腔がブレンドの泡の長さに拡大するにつれて、高まっていきます。
明るいロースト色は香りと砂糖のそのもので、エスプレッソが苦くない証です。
古いコーヒー豆は絶対に使用しないでください。
あなたが必要とする量だけ粉砕するだけにしてください。
1回のショットの正しい量は、ショットあたり8グラム程度です。
エスプレッソマシンを購入してから
他の要因も同様に、エスプレッソの可能性に影響を及ぼします。たとえば、水道水とそのミネラル含有量と濾過水の関係は、エスプレッソの繊細な香りのバランスに影響を与えます。ろ過が選択できない場合は、少なくとも古い水を捨て、コーヒーを新しく淹れるたびに新鮮な水を使用してください。ただし、最初に数秒間水を流してください。蒸留水は絶対に使わないでください。水道水を使うのであれば、それはあなたの機械の寿命を延ばすものではないことを忘れないでください。
水に関しては、エスプレッソマシンの温度安定性と水圧は最適でなければなりません。正しい圧力と安定した温度は完璧を意味します。これら2つの重要な要素を組み合わせることで、ブレンド内に閉じ込められたフレーバーのバーストが究極の条件下で確実に解放されます。タイミングは、抽出の時からポンプへの電源が切られる時から予熱と醸造に至るまでの全てです。また、正しいサイズの改ざんを使用し、フィルターバスケットがしっかりと詰まっていることを確認してください。目標は、エーテルの質と香りをとらえることです。それがあなたの味覚に合ったとき、それはあなたの官能的な期待に応えます。
良質の機械は水と混合物と同じくらい重要であり、正しい温度と圧力を測定することと同等です。したがって、エスプレッソマシンを購入する際に円錐形のバーグラインダーを探すと、より高品質のグラインドが得られ、グラインド中に豆を加熱することはありません。良いバーグラインダーは風味を犠牲にすることなくエスプレッソの正しいグラインドを与えるものです。さらに、あなたのエスプレッソマシンを維持することはまた優秀な醸造物、例えばコーヒーを保持するバスケットの反りが、コーヒーの抽出を不均一にすることを意味します。定期的かつ徹底的にあなたの機械をきれいにすることはあなたが購入するブレンドと同じくらい味がするのが重要であるタスクです。ミネラルの蓄積は金属味に匹敵します。